高沟捆蹄是一道名菜,属于苏菜系,此菜色泽酱红,咸鲜香甜,鲜嫩可口,食之不腻,细嚼慢品,回味无穷。以猪肉为制作主料,高沟捆蹄的烹饪技巧以卤菜为主,口味属于咸甜味。此菜为涟水县高沟镇特产。自古就流传着中秋向后日渐凉,高沟捆蹄相争尝,购货客人如云涌,只悉生产供不上的民谣。主料:猪肉(肥瘦)5000克辅料:
胡辣汤起源于河南中部(在《舌尖3》中还曾专门有过它的介绍),如今在山东、湖北等周边省市都可以吃到,汤汁粘糊浓郁,香辣可口,燃爆胃蕾,常作为早餐与水煎包、油条、饼、包子等一起食用。不同地方的胡辣汤做法不同,不只是汤底和香料,光配菜上便有许多不同。▲上图为山东街边买的胡辣汤比如我的老家湖北,胡辣汤被叫做
秋冬季的饮食提倡少吃肉,但一点都不吃肉不利于身体健康,适当吃些肉有益养生。周末家人一起逛商场下馆子,又品尝了一次东北名菜:酱大骨,一家人啃骨头嚼肉,吃的可欢啦!回到家,我家某人说不妨自家也来一锅酱大骨,吃的健康又实惠,哈哈来就来吧,又该我这吃货的事了酱大骨是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨
今天我们来分享一道香卤海带具体做法。主料:干海带200g香料:八角5克、桂皮10克、小茴香5克、 干辣椒5克、白芷4克、丁香2克、白扣2克、砂仁4克调料:生抽40克、老抽100克、冰糖120克、盐40克、味精20克、生姜30克、大葱10克1、海带用冷水泡5小时后,约得海带1.5斤,用水冲洗干净,2、
我们知道,中国面食品种繁多,广义上的面食超过1200多种。比如:面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等等。北方的早点基本都是以各种各样的面食为主,常见的就有包子馒头、面条、疙瘩汤、煎饼、炸糕、馅饼、肉夹馍、火烧等等。而南方的面食,相对来说就没有北方地区那么多样化,除了包子
海螺属于贝类目的一大分支,根据百科查找出来的种类就达七万种之多,其中有些能吃,有些不能吃,在餐桌上常见的,其实也没有多少种,比如大家常见的有香螺、钉螺、紫螺、涡螺等等,它们的烹饪方法无非就是那么几种:水煮、辣炒、凉拌等等,想必大部人也都品尝过它的美味,生活在沿海的人,即使平时不买,在酒席上也都能吃得
如今的年轻人,饭桌上格外爱吃刺激的,而且味道越足越好,若是去饭店,当然这样的菜好多好多,随你挑,可是家里自己做,就不需太复杂的,今天介绍麻辣鸡爪的做法,简单易掌握。一,将鸡爪煮熟将鸡爪洗净,最好剁成小块状,一般一个整鸡爪剁成三四块就可以。剁好后,用水洗一次。锅里放清水,烧开,将剁好的鸡爪放进去,焯水
1、卤鸭用料:鸭脖;鸭翅;鸭头;鸭掌;葱;姜;蒜;八角;茴香;桂皮;香叶;盐;糖;鸡精;辣椒;花椒;生抽;老抽;料酒做法:洗净鸭头、鸭掌、鸭脖、鸭翅,冷水入锅,撇沫,热锅,放油,将葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,香叶,辣椒一起炒出香味来后就关火把料放入撇完沫并洗净好的各种鸭的锅中,倒入料酒,生抽,老抽,盐
南瓜是一种老少皆宜的食物,而且做法多种多样, 在味道上可甜可咸话不多说,直接开始吧!南瓜饼南瓜去皮去籽切成块,蒸熟,碾压成泥,放到不烫手了,南瓜泥加面粉、酵母、少量的白糖,一起和成柔软的面团,发酵到2倍大。取出,揉成光滑的面团,然后搓成条,分成剂子,把每个小剂子挨个揉光滑,用保鲜膜盖住,醒发20分钟
无论豆沙包还是豆沙的糯米滋,粑粑糕都可以用的红豆沙~自制的才健康,真正无添加的放心食材。用料红豆 200g红糖 30g食用油 适量做法步骤1、红豆加水,放到高压锅内煮熟,用高压锅的话,大概红豆和水的比例1:1即可。用别的锅水可能要多一些。2、煮熟的红豆加入红糖,稍微搅拌下,放入料理机。3、料理机打几