烟叶是什么植物类别（烟草的常见类型）

烟草有很多品种，已经发现的有66种，但被人们栽培食用的只有两个品种：

一种是普通烟草，又叫红花烟草，是一年生或二三年生草本植物。这种烟草宜种植于较温暖地带。

一种是黄花烟草，黄花烟草又称堇烟草，是一年生或两年生草本植物。这种烟草耐寒能力较强，适宜于在低温地区栽培。

我国所栽培的烟草除了北方有少量黄花烟草之外，大部分是普通烟草。在绝大多数地方，人们所食用的都是烟草的叶片，所以作为商品，也把烟草称为烟叶。

根据从古至今所栽培的各种烟草的品种特性、栽培条件、调制方法、主要用途，主要分为以下几类：

⒈ 烤烟

烤烟亦称火管烤烟，源于美国的弗吉尼亚州，具有特殊的形态特征，因而也被称为弗吉尼亚型。烤烟也叫美烟。烤烟的主要特征是植株高大，一般株高120～150cm，叶片分布较疏而均匀，单株着叶20～30片，叶片厚,苤适中，中部的质量最佳。叶片自下而上成熟，分次采收。其化学成分的特点是含糖量较高，蛋白质含量较低，烟碱含量中等。栽培上不宜施用过多的氮素肥料。

最初的调制方法是晾晒，后来（1869年）改用火管烘烤，目前是在烤房内调制，由于这种烟叶是在烤房内装上火管加温烘烤的，所以确切的名称叫烤烟。烟叶经烘烤后，叶片色泽金黄，光泽鲜明，味香醇和。

烤烟是我国也是世界上栽培面积最大的烟草类型，其产量约占全球烟草总量的40%以上。是世界各国生产卷烟的主要原料，也被供作斗烟。烤烟型卷烟的主要原料为烤烟，其它类型的烟制品在生产中也需使用烤烟。

世界上生产烤烟的国家主要有中国、美国、印度，其次是巴西、津巴布韦、泰国、加拿大、日本等。我国烤烟种植面积和总产量都居世界第一位，产量约占烟叶总产量的80%以上。重点产区有河南、山东、云南、贵州、黑龙江、湖南、湖北、陕西、安徽等省，四川、广东、福建、辽宁、江西、广西、山西、吉林等省(区)也有较大面积的栽培。

⒉ 晒烟

晒烟的烟叶利用阳光调制，主要有晒红烟与晒黄烟。一般晒黄烟外观特征和所含化学成分与烤烟相近，而晒红烟则同烤烟差别较大。晒红烟的叶片一般较少，叶肉较厚，分次采收或一次采收，晒制后多呈深褐色或褐色，以上部叶片质量最好。烟叶一般含糖量较低，蛋白质和烟碱含量较高，烟味浓，劲头大。晒烟主要用于斗烟、水烟和卷烟，也作为雪茄芯叶、束叶和鼻烟、嚼烟的原料。此外，有些晒烟还可以加工成杀虫剂。

世界上生产晒烟的主要国家是中国和印度。我国各省都有晒烟种植，但分布零散，比较集中的有四川、广东、贵州、湖南、湖北、云南、吉林、山东、陕西等省。

⑴ 晒黄烟

晒黄烟按叶色深浅分为淡色晒黄烟和深色晒黄烟。调制方法有半晒半烤、折晒和架晒三种。总的来说，晒黄烟与烤烟比较接近，尤其是淡色晒黄烟。无论在外形、化学成分以及烟气、吃味等均与烤烟近似。深色晒黄烟是介于淡色晒黄烟与晒红烟之间的类型，与淡色晒黄烟比较，叶色较深，含氮物较多，含糖量较低。这些差异，除品种因素外，主要是因栽培条件和调制方法不同而产生的。

晒黄烟的主要产区有广东的南雄、湖北的黄冈、均县、吉林的的蛟河、江西的广丰、上饶等地。

⑵ 晒红烟（国外称深色晒烟）

是指晒制后呈红褐色的烟叶。这种晒红烟又可以细分为老红、次红和黑褐色几种。晒红烟是制造混合型卷烟、旱烟丝和斗烟丝的原料。质量好的晒红烟还是制造雪茄烟芯叶和内包皮的原料。例如广东鹤山烟、四川索烟、贵州打宾烟等，就属于晒红烟。

⑶ 打晒烟

是指调制时先将烟叶堆积捂黄，然后再晒制成的烟叶。可作为旱烟原料，极为名贵。例如吉林蛟河烟等，就属于捂晒烟。

⒊ 晾烟

在我国，除将白肋烟单独作为一个烟草类型外，其余所有的晾制烟草，包括雪茄包叶烟、马里兰烟和其他传统晾烟，均归属于晾烟类型。

该品种生产的区域较广，种植历史最悠久，几乎遍及全球。这是最早传入我国的烟草品种。初期发现的烟草像黄花烟草，统叫晒烟，俗称土烟。加工成烟制品的方法也较简单，一般是把田间生长已成熟的烟叶、采摘扎把挂在屋檐下晾晒干燥后即成烟叶，用手工制成相当现在的雪茄烟和烟丝，用简单的烟具抽吸。

晾烟有两种生产消费方式：一种是农民自种自吸，或有少量出售；另一种是对晾晒烟进行规模生产，用于制造烟制品，如制造雪茄烟、烟丝、鼻烟、嚼烟等。晾晒烟也可少量搭配用于生产卷烟。但它辛辣味重，刺激性大，消费面较窄。经过研究试种，许多品质上乘的烟叶品种培植成功了，同时改进了原来的晒烟质量，形成了各具特色的地方晾晒烟。

晾烟有浅色晾烟(白肋、马里兰)和深色晾烟之别，都是在阴凉通风场所晾制而成。而其中的白肋烟、马里兰烟和雪茄包叶烟因别具一格，均已自成一类。

⑴ 马里兰烟

马里兰烟是淡色晾烟，具有抗性强，适应性广，以及叶片较大较薄等特点，阴燃性好，吃味芳香，因而使它与其他类型烟叶混合时，能够改进卷烟的阴燃性，又不扰乱香气和吃味。马里兰烟的焦油、烟碱含量均比烤烟和白肋烟低，而且填充性能较强。所以，在混合型卷烟中，由于它的加入，不但可以降低香料烟的比例，而且可以保持烤烟与白肋烟的比例。

世界上主要生产马里兰烟的是美国，集中在马里兰州栽培。在我国，随着混合型卷烟的发展，近几年已引进马里兰烟试种，湖北等地已有少量生产。

⑵ 传统晾烟

我国的传统晾烟面积较少，广西武鸣和云南永胜等地有少量生产。武鸣晾烟的栽培方法与晒红烟基本相同，但调制方法是将整株烟挂在阴凉通风的场所，待烟叶晾干后再进行堆积和加工发酵。调制后的烟叶呈黑褐色，油分足，弹性强，吸味丰满，燃烧性能好。

⑶ 雪茄包叶烟：

雪茄包叶烟通常采用遮荫栽培，叶片宽。中下部烟叶晾制后薄而轻，叶脉细，质地细致，弹性强，颜色为均匀一致的灰褐或褐色，燃烧性好，采摘后在房中晾干，属于晾烟的一种。可作为雪茄包叶的原料。

这不是指卷制成一支一支的成品雪茄，而是指制造雪茄的原料--作为烟叶的雪茄烟。制作雪茄的原料烟叶要求很严，分为包叶烟、束叶烟和芯叶烟三种。其中要求最严的是包叶烟，要求叶片薄而轻，叶脉细，组织细密，弹力与张力强，颜色均匀而有光泽。

我国雪茄烟生产始于本世纪初。雪茄包叶烟主要产于四川和浙江，数量以四川为多，而品质以浙江桐乡所产为上。世界上生产雪茄烟的国家主要有古巴、菲律宾、印度尼西亚、美国等。

⒋ 白肋烟

白肋烟原产于美国，是马里兰深色晒烟品种的一个突变种。1864年美国俄亥俄州布朗县的一个农场在马里兰阔叶烟苗床里初次发现了奶黄色的突变烟株，后经专门种植证明具有特殊使用价值，因而发展成为烟草的一个新类型。现已成为混合型卷烟的重要原料。

白肋烟由于叶片的茎、脉呈乳白色而得名。它属一种深褐色晾烟。这与其它烟草截然不同。其栽培方法近似烤烟，但要求中下部叶片大而薄，适宜在较肥沃的土壤上种植，对氮素营养要求较高。白肋烟生产较快，成熟集中，分次采收或整株采收。调制方法像建盖能控制温湿度的晾栅，把生长成熟的烟叶挂在晾栅内调制晾干。白肋烟的烟碱和总氮含量比烤烟高，含糖量较低，叶片较薄，弹性强，填充力高，阴燃保火力强，烟叶香气浓郁，尼古丁含量较高，并有良好的吸收能力，容易吸收卷制时的加料。

世界上生产白肋烟的国家主要是美国、巴西、日本等国。其次是意大利、西班牙、南朝鲜、墨西哥、马拉维和菲律宾等。

我国于1956--1966年先后在山东、河南、安徽等省试种。栽培面积较大的有湖北和四川等省。

进入80年代以来，又先后在湖北、重庆等地种植白肋烟，烟叶品质有所提高，已用于生产混合型卷烟。

⒌ 香料烟

香料烟又称土耳其型烟或东方型烟。它是一种特殊品种，株型和叶片小，吃味好，容易燃烧及填充力强。烟叶含有较高的芳香物质。它是晒烟香型和混合型的重要原料，斗烟丝中也多掺用。也可加大用量生产一种香料型卷烟。

香料烟的芳香主要来自它的腺毛分泌物或渗出物，其芳香与土壤、气候及栽培措施关系十分密切，适宜在含有机质少、肥力不高、土层薄的山坡砂土地上栽种。生产上要求香料烟的叶片小而厚，因此种植密度大，施肥量一般较小，特别要控制氮肥，适当施用磷、钾肥，不打顶。烟叶品质以顶叶最好，自下而上分次采收。调制方法是先晾至凋萎变黄而后进行曝晒。烟碱含量较低，其他化学成分介于烤烟与晒红烟之间。

香料烟的历史约始于发现美洲大陆后的一百年，主要产区在地中海东部沿海地带。原苏联和保加利亚等东欧国家生产此种类型的卷烟。但香料烟叶的产量较低，一般亩产约40～50公斤，因而售价较高，只能少量使用生产混合型卷烟。这种烟叶在全球的生产量不大。

香料烟主要产于土耳其、保加利亚、希腊、泰国等国。我国是在五十年代引进和种植的，浙江新昌、湖北郧阳、河南汝阳、新疆、云南、贵州、广东、海南、陕西等地已有生产。

⒍ 黄花烟

黄花烟与上述几种类型烟草的根本区别在植物分类上属不同的种，生物学性状差异很大。它的植株矮小，一般株高50～100cm，着叶10～15片，叶片较小，卵圆形或心脏形，有叶柄；花色绿黄，种子也很大；生长期短，耐寒力强，多被种植在高纬度、高海拔和无霜期短的地区。黄花烟的总烟碱、总氮及蛋白质含量均较高，而糖分含量较低，烟味浓烈。

据考证，黄花烟在哥伦布发现新大陆以前，就在墨西哥栽培，它的起源地是玻利维亚、秘鲁和厄瓜多尔高原，现被广泛种植在亚洲西部。前苏联种植黄花烟最多，他们称为蟆合烟。某些国家如美国虽种植黄花烟，但不作吸用，只供制造硫酸尼古丁。

我国栽培黄花烟的历史也较久，分布地区广，主要产区在新疆，甘肃，黑龙江等北方地区。其中著名者有兰州黄花烟（即兰州水烟）、东北蛤蟆烟、新疆伊犁莫合烟（又称马合烟）。大多加工制为斗烟和水烟。

⒎ 熏烟

也称为明火烤烟，是美洲古老调制烟叶的方法之一。其方法是直接在房内生煤火或柴火，烟叶挂在烤房内直接与火接触，所以叫熏烟。烟叶直接接触烟气，调制后颜色深暗，有一种浓郁的杂酚油等特殊香味，在卷烟时作为配合原料之一，制作嚼烟和鼻烟以及雪茄烟时也有配合应用的。熏烟的品种一般用深色晾烟品种，有时也用烤烟品种，栽培时适宜较粘重的土壤，行、株距较大而打顶较低，留叶12～16片，其化学成分是氮物质较高，尤其是烟碱，而含糖量低。

⒏ 混合烟

混合型香烟起源于美国，又称为美式烟。“骆驼”就是第一个美式混合型卷烟牌号。混合型卷烟配方由烤烟、晒烟、晾烟等烟叶混合组成，其特点是香气浓郁、烟味醇厚，烟丝颜色呈棕红色。在焦油相对较低的同时又让吸烟者获得较大的满足感。

此外还有一种由智利人培育出的白花烟草，绿叶白花，十分美艳，在国外只作为观赏花卉，一般都不把它列在烟草的范围之内。

近年来我国农学家已经研究选育成功一种新型的“药烟”，它是利用药用植物与烟草进行远缘杂交之后培育成的。例如山西农业大学的药烟育种科研组就已培育成功具有中草药成分的人参、黄芪、金银花、薄荷等9种“药烟”。这些“药烟”可以降低烟中有害物质的含量，对人体某些疾病有一定的疗效，是很有前途的一种新型的烟草品种。